2025年春节即将光临，灌南县商场监视料理局向全县餐饮供职供给者及遍及消费者宣布春节功夫食物餐饮安详消费提示。

　　（一）正经落实食物安详主体职守。非常是承办“年夜饭”的餐饮供职供给者服从许可项目依法合规筹备，苛禁超范畴筹备等行动，服从筹备范围做好食物安详料理职员装备，典型发展“日管控、周排查、月调动”事务，实时扑灭食物安详危急隐患。

　　（二）正经落实进货检验轨造。采购食物原资料应把稳检验供货商天赋资料、产物及格说明、食物原料感官性状，不采购泉源不明食物原料。做好进货台账纪录，确保食物原资料泉源可追溯。

　　（三）典型食物加工进程。正经苦守《餐饮供职食物安详操作典型》《食物安天下家准绳餐饮供职通用卫生典型》（GB31654-2021），储存食物要做到生熟、荤素、造品与原料、造品与半造品分隔存放；装备与供餐本领相适宜的洗濯消毒保洁举措并确保运行寻常；正经落实从业职员强健料理轨造。

　　（四）苛把情况卫生合。赓续维持加工筹备场面情况整洁。后厨天花板、操作台面、地面、地漏表里、冰箱冰柜、保洁举措等要常清扫、常整饬，不留卫死活角，做好鼠类、甲由等无益生物防造事务。

　　（五）正经实行禁止餐饮奢侈法定负担。主动对消费者实行防御食物奢侈消费指挥，首倡扩充“幼份菜”，指示消费者按需适量点餐，营造优良社会气氛。

　　（一）订餐前应查看餐饮门店是否持有有用《食物筹备许可证》和《业务牌照》，优先拣选就餐情况整洁、筹备料理典型、实践“明厨亮灶”的餐饮门店。

　　（二）机警高危急菜品。点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产物、四时豆、野生菌等高危急食物；拒绝食用长江禁捕水域渔获物、没有合法泉源说明的野灵巧植物及其产物等国度明令禁止的食材造造的菜肴。

　　（三）收集订餐要拣选证照完好并公示、表卖平台展现情况优良、评议高、间隔较近的餐饮单元。收到餐食时应检验封签、包装是否完美、无破损。